新玉香麻花捲脆枝

第一次和轉轉杯一起旅行，我們來到台南安定，安定區以前為臺江內海的一個小型貿易港。後來曾文溪氾濫沖入大量泥沙，臺江陸化，才轉變為農村。在這裡有一間經營 60 多年的隱藏版美食，懷舊老店麻花捲- 新玉香。新玉香於民國46年開始由脆枝伯梁水南以低筋麵粉、發酵老麵和天然酵母等天然原料經過十小時以上製作，至今他們仍堅持傳統做法，即使較耗時費工，也不改用便宜省事的化學添加劑，如此傳統製法的麻花捲香酥脆兼具，且空腹吃也不會覺得胃不舒服，受到許多當地民眾喜愛，吃過的顧客都讚不絕口！此外，新玉香店面仍位於原本蘇厝的三合院，店內經過第三代老闆以老舊文物裝飾，以及庭院外脆支伯騎腳踏車的等比例彩繪，讓我們視覺與味覺都能回到50、60年代的懷舊感。

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新玉香麻花捲｜脆枝
官網：https://www.maflower.com.tw/ecommerce/
粉專：https://www.facebook.com/www.maflower.com.tw
電話：06-5922716、0928-74-5500
地址：台南市安定區蘇林里205號

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2023-11-10

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